بالفيديو.. فتة المسخن بطريقة مبتكرة

21 يوليو 2021 - 21:13
صوت فتح الإخباري:

المقادير

- مقادير الدجاج :
  • زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
  • صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع)
  • ملح : ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- مقادير البصل :
  • زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
  • البصل : 2 حبة (مقطع شرائح)
  • ملح : ملعقة صغيرة
  • سماق : 2 ملعقة كبيرة
  • الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- مقادير صوص اللبن :
  • لبن زبادي : 2 كوب
  • الطحينية : 4 ملاعق كبيرة
  • الثوم : فصّان (مهروس)
  • ملح : ربع ملعقة صغيرة
  • عصير الليمون : ربع كوب

- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- بقدونس : 3 ملاعق كبيرة (مفروم)
- سماق : 2 ملعقة صغيرة
- الخبز العربي : 2 رغيف (مقطع مربعات ومحمص)
- لوز : حسب الرغبة (شرائح / مقلي)
- زيت الزيتون : حسب الرغبة (للتقديم)

طريقة التحضير

  1. لتحضير الدجاج: ضعي زيت الزيتون في مقلاة على النار، أضيفي صدور الدجاج المقطعة، قلبيها حتى يتغير لونها للأبيض، ثم بهري بالملح، والفلفل الأسود، ثم ضعي الدجاج بطبق جانبي.
  2. لتحضير البصل: سخني زيت الزيتون بنفس مقلاة على النار، أضيفي شرائح البصل، وبهري بالملح وحركي حتى يذبل البصل قليلاً، ثم أضيفي السماق، والكمون، والدجاج المطبوخ.
  3. لتحضير صوص اللبن: ضعي اللبن الزبادي في وعاء الخلط، أضيفي الطحينية، والثوم، والملح، وصبي عصير الليمون، وحركي المكونات جيداً حتى تتجانس.
  4. اخلطي البصل مع البقدونس والسماق في وعاء جانبي.
  5. للتقديم: ضعي الخبز المحمص في قاع طبق التقديم، أضيفي من خليط الدجاج والبصل، ثم من مزيج اللبن الزبادي، وزيني بشرائح البصل مع البقدونس والسماق، واللوز المحمص وزيت الزيتون.
  6. قدميها فوراً.
كن أول من يعلق
تعليق جديد
البريد الالكتروني لا يظهر بالتعليق