• طولكرم
    21°
  • اريحا
    21°
  • بيت لحم
    21°
  • نابلس
    21°
  • رام الله
    21°
  • الخليل
    21°
  • القدس
    21°
  • رفح
    16°
  • غزة
    21°
الدولار الامريكي
الدينار الاردني
اليورو
الجنيه المصري
3.49
4.92
4.11
0.2

كيفية عمل الفلافل الفلسطينية

13 سبتمبر 2017 - 22:02
صوت فتح الإخباري:

المكوّنات

حمّص – كيلوغرام
بصل مفروم – 2
ثوم مفروم – 3 فصوص
بقدونس مفروم – رزمة
نعناع مفروم – ربع رزمة
ملح – بحسب الرغبة
سمسم – بحسب الرغبة
كمون – ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة – ملعقة صغيرة
بابريكا – ملعقة صغيرة
بيكربونات الصوديوم أو بايكنغ باودر – ربع ملعقة صغيرة
زيت نباتي للقلي – بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- إنقعي الحمّص قبل يوم بالماء. 
2- في الخلاط الكهربائي، ضعي الحمص المصفى من ماء النقع، والبصل والثوم والبقجونس والنعناع والملح والسمسم والكمون والبهارات المشكلة والبابريكا وبيكربونات الصوديوم.
3- أخلطي المكونات جيداً للحصول على عجينة متماسكة. 
4- ضعي العجينة في الثلاجة قبل القلي لمدّة 3 ساعات. 
5- شكّلي العجينة على شكل أقراص.
6- في قدر، حمّي كمية كافية من الزيت.
7- قلّي أقراص الفلافل حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.
8- زيّني الفلافل فور إخراجها من الزيت بالسمسم بحسب الرغبة وقدّميها ساخنة.

كن أول من يعلق
تعليق جديد
البريد الالكتروني لا يظهر بالتعليق