فيديو: كعك العيد من المطبخ السوري

25 أغسطس 2018 - 01:06
صوت فتح الإخباري:


المكوّنات

دقيق متعدد الاستعمالات - 250 غرام

دقيق فرخة أي سميد ناعم - 250 غرام

سكر - 175 غرام

زبدة لينة - 100 غرام

حليب بودرة - 50 غرام

خميرة - 5 غرامات

بايكنغ باودر - 5 غرامات

ماء - 175 مل

ماء زهر - 25 مل

محلب - 5 غرامات

طريقة العمل

1- حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
2- ذوبي الحليب في الماء وأضيفي ماء الزهر. سخني المزيج في قدر على النار من دون أن يغلي.
3- في وعاء كبير الحجم، اخلطي نوعي الدقيق مع السكر، الخميرة، البايكنغ باودر والمحلب.
4- أضيفي الزبدة وافركي المكونات بأصابعك لتحصلي على مزيج رملي.
5- اسكبي مزيج الحليب واخلطي المكونات جيداً لتتشكل عجينة. ادعكيها لتحصلي على عجينة طرية.
6- ضعيها في وعاء واتركيها تتخمر في مكان دافئ.
7- مديها على شكل رول طويل وخدي قطعاً متوسطة الحجم.
8- أعيدي مد كل قطعة على شكل رول وألصقي الطرفين ببعضهما لتحصلي على شكل سوار.
9- صفي الكعك على صينية فرن مغلفة بورق زبدة.
10- غطي الأقراص واتركيها تختمر لحوالي 4 ساعات.
11- اخبزي الكعك لحوالي 20-30 دقيقة حتى يتحمر الوجه.

نصائح


لنكهة ألذ، ادهني الكعك بمزيج الحليب مع ماء الورد قبل الخبز.يمكنك أن تضيفي حبة البركة أو السمسم إلى الوصفة.اكتشفي أشهى وصفات الكعك على موقع أطيب طبخة: كعك بالسمسم أو كعك بالدبس.

كن أول من يعلق
تعليق جديد
البريد الالكتروني لا يظهر بالتعليق